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30 luglio 2022

Come tutti i prodotti migliori, anche il melone mantovano affonda la sua storia nel passato: sono state trovate  documentazioni, ora conservate nell’Archivio Gonzaga, che riportano notizie sugli appezzamenti di terra, nelle zone di Mantova e Viadana, dedicati alla coltura del “mellone”

1 agosto 2022

Torna all’osteria Bortolino di Viadana (Mn) la cena con i meloni antichi!Le antiche varietà, coltivate con cura nel nostro territorio dai nostri agricoltori “custodi”, saranno le protagoniste di una cena.. buona, pulita e giusta

19 agosto 2022

Vi è un’antica usanza, non ancora completamente scomparsa, nei piccoli paesi di pianura… ”Fare filoss” cioè trovarsi in gruppi di vicini di casa, sul far della sera o dopo cena, per chiacchierare. E’ il momento in cui si incrociano le esperienze, vengono narrati i fatti quotidiani, si scambiano le ricette, e si danno consigli per i …

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11 novembre 2022

Cena di San Martino con i Presìdi Slow Food San Martino di Tours (316–397) è festeggiato l’11 di novembre ed è un po’ santo patrono di tutti: dei medicanti per il suo atto di carità, dei sarti per il mantello; dei conciatori di pelli e dei lavoratori del cuoio per la cinghia alla quale era appesa la sua spada. Poiché una volta …

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Panetteria “Il Cesto”

Mentore Negri e sua moglie Virna, viadanesi di nascita, han deciso una quindicina di anni fa di aprire a Pomponesco il proprio panificio, di fronte al proprio diretto concorrente. Il padre di Mentore era un panificatore della bassa, pani semplici, pre-rivoluzione, lievito di birra e lavoro notturno. Il figlio ha passato lì l’adolescenza ma non …

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Cà Vecchia

Cà Vecchia di Lorenzo Cavalli ..Lorenzo prosegue l’attività agricola del padre Valter, attività iniziata negli anni 80. I primi anni sono stati particolarmente difficili poichè, all’epoca, non esistevano altre realtà a cui fare riferimento, ma con la collaborazione di altre aziende agricole sparse sul territorio (che come me avevano voglia di sperimentare alternative in agricoltura …

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