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A tavola non abbiamo solo cibo, ma anche storia, geografia, cultura e tradizioni. Nel 1926 Grazia Deledda è stata la prima donna insignita del premio Nobel per la letteratura. Durante la sua permanenza a Cicognara, ebbe modo di conoscere ed apprezzare il piatto di sostentamento di chi lavorava e viveva sui mulini natanti del Po. Panorama molto diverso

Segnaliamo il pranzo organizzato a San Giacomo delle Segnate, presso l’agriturismo Le Caselle, da Raffaella Cantadori Gangini, nostra socia e dell’Alleanza dei cuochi Slow Food.Una rivalità mantovana – bresciana a colpi di piatti e bicchieri…Chi vincerà la disfida? Chi non ci sarà non lo saprà!

Dal verde sgargiante della primavera appena esplosa andiamo a conoscere e riconoscere le meravigliose erbe spontanee.  Le erbe erano un alimento offerto dalla natura, molto utilizzate fino a qualche decennio fa.Ad oggi la molteplice varietà presente in un campo, è indice di salvaguardia della biodiversità e di rispetto degli ecosistemi.

Cento cene per Slow Wine è un’ iniziativa nazionale dedicata ai produttori e ai loro vini presenti nella guida Slow Wine 2026. Daniele Toaldo, cuoco dell’Alleanza, ha risposto all’appello di Slow Food Italia “Aggiungi un legume a tavola”. Ci propone un legume fantastico per le zuppe: il fagiolo rosso di Lucca (presidio). La giornata mondiale

Perché festeggiare Sant’Antonio Abate?  È tra le feste più antiche e radicate nella cultura contadina. Secondo la leggenda gli animali selvatici lo avrebbero riconosciuto come Santo e lo avrebbero visitato per ricevere la sua benedizione

Slow Food Oglio Po e Slow Food Cremonese insieme per festeggiare le feste natalizie e TERRA MADRE DAY

Una serata mangereccia all’antica, nella memoria di San Martino di Tours e alla maniera di Slow Food. Stefano Scansani ci guiderà tra miti e riti dell’11 novembre, il giorno dei traslochi, dal ribollir dei tini, dell’estate di ritorno e delle caldarroste…

Il vino è ottenuto dalla fermentazione alcolica dell’uva.  L’uva l’espressione di un territorio, condizionata dall’andamento climatico diverso ogni anno. In un bicchiere di vino ci sono tante emozioni, che si possono cogliere al meglio comprendendo l’annata e tutto il lavoro di preparazione. Partiamo dalla vendemmia… E capiremo meglio il vino che sarà in degustazione!

Tornano gli aperitivi slow sul più bel lungolago di Mantova, alla “Zanzara” !