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Nell’incanto discreto dell’autunno, quando la terra inizia a riposare, un invito a celebrare la tradizione.  Un incontro dedicato a San Martino, tra il profumo di vino novello, i frutti d’autunno e i racconti di Stefano Scansani

Un pomeriggio di riflessione, una chiamata ad agire per la salvaguardia della “casa comune” e a riflettere sul rispetto dell’ambiente, perché un’ agricoltura senza veleni si può e si deve fare.

ovvero Quando gli  gnocchi di malga incontrano gli gnocchi di fiume…E fu subito amore! Dentro un piatto tanta storia, ma le storie più belle sono anche le più buone, perché si possono assaggiare. Gli gnocchi d’alpeggio della Lessinia, chiamati anche “sbatui”, fatti con la fioretta, quella che precede la ricotta nel siero… da tre  quintali di siero si ricavano

I meravigliosi produttori che custodiscono la terra e ci consentono di poter degustare questi meloni antichi (presidi e Arca del Gusto), meritano tutta la nostra riconoscenza e rispetto per quanto fanno ogni giorno per preservare la cultura, la memoria storica e l’ambiente.

Una serata nel fresco giardino interno, lontano dall’asfalto e dal traffico. Una cena dove le sapienti mani di Daniele, chef dell’Alleanza dei cuochi Slow Food, ci fanno ritrovare il gusto del pesce d’acqua dolce (quello buono! Ci cucinerà anche quello che pesca lui) Chi conosce il “prodotto” sa meglio interpretarlo in cucina

In questo periodo la verde pianura si tinge di giallo dorato, ma in una piccola “isola” anche di viola!Andiamo ad inebriarci di aromi e profumi, dove si evince il rispetto della natura, riflettendo sull’importanza della biodiversità per la nostraTerra Madre

Slow Food Day After… Proseguiamo gli incontri con il tema botanica verde (dal campo alla tavola), e la  botanica sociale di cui ne parleremo con il professor Mauro Ferrari.

È la festa della rete di Slow Food in tutta Italia. E quest’anno sarà ancora più speciale! Il 13 giugno nei vari angoli della provincia di Mantova e Cremona, come in tutta Italia, nella stessa data si celebra lo Slow Food Day (40esimo anniversario). Ecco le nostre proposte Slow dalla mattina alla sera

Sabato 6 giugno torna la tradizionaleFESTA DEL NAVAROLO E DEL LUARTISAL TORRAZZO DI COMMESSAGGIOuna cena sotto le stelle con piatti tradizionali e del territorio… e non solo!