wp_1867563

Antico melone vecchio Viadanese

L’antico melone vecchio viadanese è conosciuto anche come “viadanes”, “di Viadana”, “precoce viadanese”.Storicamente presente nel comune di Viadana, tanto da identificarlo col suo nome, ora viene coltivato da: azienda agricola Corte Lidia a Bellaguarda di Viadana e l’azienda agricola Cavalli Lorenzo a Valle di Casalmaggiore nella vicina campagna cremonese.Questa varietà locale di cucurbitacea si sarebbe …

Antico melone vecchio Viadanese Leggi altro »

Antico melone ramparèn piccolo (rampeghin)

Dobbiamo ringraziare la presenza di qualche appassionato che continua a coltivare questo antico melone per uso familiare.Una produzione industriale non è concepibile a causa della loro scarsa conservabilità.Il ramparèn era così chiamato perché in passato veniva coltivato facendolo arrampicare sui “casotti” disseminati nelle campagne. Alle piante servivano l’appoggio, mentre i contadini gradivano il riparo dal …

Antico melone ramparèn piccolo (rampeghin) Leggi altro »

Gnòc a la mulinèra

Fra le nebbie del fiume Po hanno preso le mosse svariati racconti e curiosi aneddoti, che più di qualcuno rammenta ancor oggi con un pizzico di fervida nostalgia. Erano tempi in cui nel paesaggio fluviale esistevano mulini e miseria. Nel 1873 solo nella zona del ferrarese c’erano ben 173 impianti natanti. I “molinari” trascorrevano le loro …

Gnòc a la mulinèra Leggi altro »

Lùadèl di Pomponesco

Il nome popolare del prodotto da forno è lùadèl, non traducibile in italiano.Nasce nelle cascine della bassa pianura mantovana, e precisamente a Pomponesco. Questo pane antico non è conosciuto già solo a pochi chilometri.Destinato al consumo familiare non aveva”regole” standard di forma o peso.Rotondo, ovale, rettangolare o quadrato ha la caratteristica di essere schiacciato, di …

Lùadèl di Pomponesco Leggi altro »

Corte Lidia

Sono Rosa e da alcuni anni conduco un appezzamento di 25 ettari e fin da subito ho deciso di convertire l’azienda al biologico. Questa scelta nasce dal nostro impegno nel rispetto della biodiversità e della salvaguardia degli ecosistemi, infatti abbiamo adottato un tipo di agricoltura non intensivo, abbiamo mantenuto le siepi perimetrali, le fasce tampone …

Corte Lidia Leggi altro »

29 aprile 2022

Quanto è cambiata la cucina italiana da quando Petronilla/Amalia ha scritto il suo ricettario? In cucina sono subentrati sapori esotici e diversi. Il tempo dedicato ai fornelli si è ridotto con il mutamento dei tempi di vita e di lavoro. Quel che resta però, ancora attuale, è il valore del cibo come strumento di benessere, …

29 aprile 2022 Leggi altro »

11 giugno 2022

Quello che ci aspetta è un weekend ricco di appuntamenti… una festa che offre colori, musica, allegria e cibo…buono, pulito e giusto

23 giugno 2022

Perché è importante essere felici nel qui e ora?Questo documentario può essere una risposta alla domanda:Come raggiungere la felicità?

30 luglio 2022

Come tutti i prodotti migliori, anche il melone mantovano affonda la sua storia nel passato: sono state trovate  documentazioni, ora conservate nell’Archivio Gonzaga, che riportano notizie sugli appezzamenti di terra, nelle zone di Mantova e Viadana, dedicati alla coltura del “mellone”