STORIE DI GNOCCHI 

ovvero 
Quando gli  gnocchi di malga incontrano gli gnocchi di fiume…E fu subito amore! 
Dentro un piatto tanta storia, ma le storie più belle sono anche le più buone, perché si possono assaggiare. 
Gli gnocchi d’alpeggio della Lessinia, chiamati anche “sbatui”, fatti con la fioretta, quella che precede la ricotta nel siero… da tre  quintali di siero si ricavano circa 3 litri di fioretta!