Cultura e Tradizioni

L’antico melone vecchio viadanese è conosciuto anche come “viadanes”, “di Viadana”, “precoce viadanese”.Storicamente presente nel comune di Viadana, tanto da identificarlo col suo nome, ora viene coltivato da: azienda agricola Corte Lidia a Bellaguarda di Viadana e l’azienda agricola Cavalli Lorenzo a Valle di Casalmaggiore nella vicina campagna cremonese.Questa varietà locale di cucurbitacea si sarebbe […]

Dobbiamo ringraziare la presenza di qualche appassionato che continua a coltivare questo antico melone per uso familiare.Una produzione industriale non è concepibile a causa della loro scarsa conservabilità.Il ramparèn era così chiamato perché in passato veniva coltivato facendolo arrampicare sui “casotti” disseminati nelle campagne. Alle piante servivano l’appoggio, mentre i contadini gradivano il riparo dal

Questa cucurbitacea è coltivata in quantità limitata e solo nella zona casalasco viadanese.Su questo terreno di origine alluvionale si trovano le condizioni ideali per dare il meglio di sé.La pianta del moscatello necessita di adeguato apporto idrico e di un terreno ben lavorato.Di grosse dimensioni (2 – 3 kg), tondeggiante e schiacciato ai poli.La superficie

Fra le nebbie del fiume Po hanno preso le mosse svariati racconti e curiosi aneddoti, che più di qualcuno rammenta ancor oggi con un pizzico di fervida nostalgia. Erano tempi in cui nel paesaggio fluviale esistevano mulini e miseria. Nel 1873 solo nella zona del ferrarese c’erano ben 173 impianti natanti. I “molinari” trascorrevano le loro

Il nome popolare del prodotto da forno è lùadèl, non traducibile in italiano.Nasce nelle cascine della bassa pianura mantovana, e precisamente a Pomponesco. Questo pane antico non è conosciuto già solo a pochi chilometri.Destinato al consumo familiare non aveva”regole” standard di forma o peso.Rotondo, ovale, rettangolare o quadrato ha la caratteristica di essere schiacciato, di